[Inge]

Schoko Müsli Kekse


Für 30 Stück
180 g Mehl
100 g zarte Vollkornhaferflocken
1 TL Backpulver
100 g Schokomüsli
9 Trockenpflaumen
100 g Honig oder Zuckerrüben oder Ahornsirup ca.
50 g brauner Zucker

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Arbeitszeit: 20 Minuten

1. Den Backofen auf 140 °C vorheizen. Mehl, Haferflocken, Backpulver und Müsli mischen. Pflaumen mit 3 Esslöffeln Wasser pürieren und zusammen mit dem Honig zugeben.

2. Die Hände in braunen Zucker tauchen und aus dem Teig kleine Kugeln formen, die zu 5 Zentimeter großen Talern flach gedrückt werden.

3. Zusätzlich kann man diese Taler im braunen Zucker wälzen, dies ergibt bei den Keksen eine zuckrige Kruste.

4. Die Taler auf ein mit, Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.

5. Die Kekse auskühlen lassen und in Dosen aufbewahren. Sie sind nach dem Backen etwas fest und werden Über Nacht in der Dose mürbe.

Pro Stück
266/63 kJ/kcal
1 g Eiweiß
1 g Fett
1,3 g Kohlenhydrate
1 g Ballaststoffe
0 mg Cholesterin

Tipps
Dieser Teig muss gut gerührt werden, damit er eine »griffige« Konsistenz erreicht!

Diese Kekse sind dank der Haferflocken, des Müslis und des Honigs ein gesunder Snack für Schulkinder.
Private Rezeptesammlung