[Inge]

Weihnachts Mäuschen


Zutaten für 10- 12 Stück:
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
100 g Quark
50 g Zucker
1 Ei
6- 8 EL Sonnenblumenöl
6- 8 EL Sahne
100 g Aprikosenkonfitüre
ca. 75 g Kokosflocken
ca. 125 g Schokoladenglasur (Fertigprodukt)
etwas gelbe Zuckerschrift (Fertigprodukt)
Schnur für die Schwänzchen

So gelingt's:

1. Mehl sieben, mit dem Backpulver in eine Schüssel geben. Eine Mulde hineindrücken, Ei, Quark, Zucker, das Sonnenblumenöl und die Sahne hineingeben und alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig verarbeiten.

2. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Teig in etwa 50 g schwere Portionen teilen und diese zu Mäuschen formen. Die Ohren mit einer Küchenschere spitz einschneiden und nach oben biegen.

3. Weihnachtsmäuschen 20- 25 Min. backen, anschließend auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

4. Die Aprikosenkonfitüre in einem Topf erwärmen, glatt rühren und die Weihnachts Mäuschen damit überziehen. Die Hälfte der Mäuschen mit Kokosflocken bestreuen. Die Schokoladenglasur nach Packungsanweisung zubereiten und die restlichen Weihnachts Mäuschen damit überziehen.

5. Die Augen der Kokos Weihnachts Mäuschen mit Schokoladenglasur, die der Schokoladen Mäuschen mit gelber Zuckerschrift auftragen. Die Schnur in Stücke schneiden und als Schwänzchen hineindrücken. Weihnachts-Mäuschen vollständig erkalten lassen und bald servieren.

Zubereitung: ca. 35 Min.
Backen: 20-25 Min.
kJ/kcal p. St.: 1302/310
Private Rezeptesammlung