[Inge]

Honig Zimt Kranz


Zutaten für 10- 12 Stücke:
200 g Honig
200 g Butter
1 1/2 TL Zimt
1 Pck. Vanillinzucker
3 Eier
300 g Mehl
3 gestr. TL Backpulver
50 g gemahlene Mandeln
1 EL flüssige Butter zum Ausfetten
100 g Aprikosenkonfitüre
1 EL Puderzucker
Physalis und Karambolen

So gelingt's:

1. Den Honig in eine Schüssel geben. Butter, Zimt und Vanillinzucker zufügen und alles schaumig schlagen. Die Eier einzeln nach und nach kräftig unterrühren.

2. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und den Mandeln vermischen. Auf die Eicreme geben und unterheben. Eine Ring oder Kranzform mit Butter auspinseln und den Teig einfüllen. Glatt streichen und im Backofen 40- 45 Min. backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

3. Die Aprikosenkonfitüre leicht erwärmen, glatt rühren und den Honig Zimt Kranz damit überziehen. Den Kranz mit Puderzucker bestäuben. Physalis und Karambolen waschen und trocken tupfen. Karambolen in sehr dünne Scheiben schneiden. Den Kranz damit garnieren und vollständig erkalten lassen. Zum Transport auf eine schöne Kuchenplatte setzen und mit Klarsichtfolie dekorativ verpacken.

Zubereitung: ca. 30 Min.
Backen: 40-45 Min.
kJ{kcal p. St.: 1449/345

EXTRA TIPP
Der Kranz lässt sich ganz leicht im Geschmack variieren:
Zimt durch mehr Vanillezucker oder das Mark einer ausgeschabten Vanilleschote ersetzen. Oder geriebene Orangenschale einrühren und den Kranz mit Orangenmarmelade überziehen.
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