[Inge]

DEFTIGER PARTY EINTOPF MIT TOMATEN UND KASSELER


für 8- 18 Portionen
7- 8 Zwiebeln
2- 3 Knoblauchzehen
3- 4 Stiele Thymian
1 kg Schweineschnitzel (im Stück)
1 kg ausgelöstes Kasseler Kotelett
1 Dose (850 ml) Champignons (1. Wahl; ganze Köpfe)
2 feine ungebrühte Bratwürste
5- 6 EL Öl
2 EL Tomatenmark
1 Dose (850 ml) Tomaten
1 Flasche (750 ml Tomatensaft
1/2 l Gemüsebrühe (instant)
Salz
schwarzer Pfeffer
Edelsüß Paprika
1 Prise Zucker
1 Bund Petersilie
Schlagsahne und Thymian

Zubereitung

1 . Zwiebeln würfeln. Knoblauch und Thymian hacken. Fleisch würfeln. Pilze abtropfen lassen. Brät aus der Haut drücken, zu kleinen Bällchen formen.

2. Öl in einem großen Topf erhitzen. Brätbällchen darin anbraten. Herausnehmen. Fleisch im Bratöl anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Thymian und Pilze kurz mit anbraten, Tomatenmark zufügen. Mit Tomaten, saft und Brühe ablöschen. Aufkochen, Bällchen zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Zugedeckt ca. 25 Minuten garen.

3. Eintopf mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika abschmecken. Petersilie hacken. Gourmet Topf mit Petersilie, Sahne und Thymian garnieren.

Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden
Pro Portion ca. 400 kcal E 51 g, F 18 g, KH 8 g
Private Rezeptesammlung