[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

Titel: Dattelspiralen
Kategorien: Plätzchen, Dattel
Menge: 70 Stück

120 Gramm Weiche Butter
50 Gramm Honig
1 Ei
1 Prise Meersalz
250 Gramm Weizen, fein gemahlen

============================== FÜLLUNG ==============================
100 Gramm Getr. Datteln (ohne Stein), klein geschnitten
1 Eiweiß, sehr steif geschlagen
50 Gramm Honig
1 Essl. Kirsch- oder Rosenwasser
2 Teel. Kakaopulver
1 Teel. Zimtpulver
120 Gramm Mandeln gemahlen

============================== QUELLE ==============================
Quelle: Schrot und Korn - Leserin H. Förthner
aus Rittersbach
-- Erfasst *RK* 29.10.03 von
-- mamje

Butter, Honig, Ei und Salz in eine Rührschüssel geben und schaumig schlagen. Mehl dazugeben und unterkneten. Teig 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.

Für die Füllung: Honig ins steife Eiweiß geben und cremig rühren.
Kirsch- oder Rosenwasser, Kakao, Zimt und Mandeln zufügen und untermengen. Zuletzt die Datteln untermischen.

Den Teig kurz kneten und halbieren. Jedes Teil zu einem 20 x 32 cm großen Rechteck ausrollen.

Füllung gleichmäßig auf die Teigplatten streichen. Beide Längsseiten jeweils bis zur Mitte aufrollen und leicht zusammendrücken. Teigrollen etwa 1 1/2 Std. in den Kühlschrank legen. Doppelrollen in 4-5 mm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Dattelspiralen bei 200°C ca. 15 min. hellbraun backen.

Zubereitungszeit: 60 Minuten

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