[Inge]

Irische Kartoffelbrötchen

500 gram Weizenmehl
50 g Kartoffelmehl
1/4 Liter Milch
1 Prise Salz
1 Päckchen Hefe
1 Teelöffel Zucker

Milch aufkochen und das angerührte Kartoffelmehl hineingeben. Unter Umrühren aufkochen und abkühlen lassen. Zusammen mit den übrigen Zutaten zu einem nicht zu klebrigen Teig kneten. Warmstellen und gehen lassen. Erneut durchkneten und zu Brötchen formen. Auf gefettetem Blech noch einmal gehen lassen und bei 200ø Bis 220ø 15 bis 20 Minuten backen.