[Inge]

Bunt verzierte Plätzchen


1 Portionen

300 g Mehl
100 g Zucker
1 pn ;Salz
200 g Marzipanrohmaße
100 g Mandeln; gemahlen
300 g Butter o. Margarine
1 Ei
1 Eigelb

AUSSERDEM
Mehl z. Ausrollen
250 g Puderzucker
1 Eiweiß
Lebensmittelfarben
Zuckerstreusel
Gebäckschmuck


Alle Zutaten (Marzipanrohmaße und Fett in kleinen Stücken) in
eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührers zu einem
glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie
wickeln und mindestens 30 Min. kühl stellen. Den Teig in Stücke
schneiden, kurz durchkneten und auf der bemehlten Arbeitsfläche
1/2cm dick ausrollen. Einfache Figuren nach selbst angefertigten
Pappschablonen ausschneiden oder mit Ausstechförmchen beliebige
Formen ausstechen und auf mit Backpapier belegte Backbleche legen. Im
vorgeheizten Backofen auf der mittleren Einschubleiste backen. Auf
Kuchengittern auskühlen lassen. Den Puderzucker sieben und mit so
viel Eiweiß verrühren, dass eine glatte, dickflüssige Glasur
entsteht. Die Glasur portionsweise mit Lebensmittelfarben einfärben
und die Plätzchen damit bestreichen. Zuckerstreusel und
Gebaeckschmuck auf die noch weiche Glasur geben. Für Konturen den
Zuckerguss in kleine Spritzbeutel aus Pergamentpapier füllen und auf
die Plätzchen bzw. auf die getrocknete Glasur spritzen.

Backzeit ca. 12-15 Minuten pro Blech

Elektroherd 200°C Gasherd Stufe 3 Umluftherd 175°C