[Inge]

Anismonde


Zutaten
3 Eier
200 g Zucker
200 g Mehl
50 g Speisestärke
1 Teel. Orangenschalen-Aroma
1 Eßl. Anis-Samen;
Hagelzucker zum Bestreuen

Zubereitung
Eier und Zucker mit den Quirlen des Handrührers etwa acht
Minuten dickcremig schlagen. Mehl und Speisestärke
darübersieben. Orangenschalen-Aroma zugeben. Anis-Samen in
einem Mörser grob zerstoßen und ebenfalls zugeben. Mehl,
Speisestärke, Orangenschalen-Aroma und Anis mit einem
Schneebesen vorsichtig unter die Eimasse heben. Den Teig in
einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und Monde auf
mit Backpapier ausgelegte Backbleche spritzen. Hagelzucker
darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad, Umluft
150 Grad, Gas Stufe 2 etwa 15 Minuten hellgelb backen. Vom
Backpapier nehmen und erkalten lassen.