[Inge]

Ananas Plätzchen


Teig.
100 g Sanella,
125g Zucker,
1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker,
1 Ei,
175 g Schwartau Ananas Konfitüre,
375 g Weizenmehl, 6 g (2 gestrichene Teel.) Dr, Oetker Backpulver Backin,
150 g abgezogene, gemahlene Mandeln.

Guß:
125g Schwartau Kuvertüre (halbbitter)

Zum Bestreuen:
Schwartau Zuckerstreusel.

Füllung:
3- 4 Eßl. Schwartau Ananas Konfitüre (durch ein Sieb gestrichen).

Für den Teig die Margarine schaumig rühren und nach und nach Zucker, Vanillin Zucker, Ei und Konfitüre hinzugeben 2/3 des mit Backin gemischten und gesiebten Mehls esslöffelweise unterrühren. Den Rest des Mehls und die Mandeln mit dem Teigbrei zu einem glatten Teig verkneten. Sollte er kleben, ihn eine Zeitlang kalt stellen.

Den Teig dünn ausrollen, Sterne ausstechen und auf ein gefettetes Backblech legen.

Strom. 175- 200.
Gas: 5 Minuten vorheizen 3- 4, backen 3- 4.
Backzeit: 5- 8 Minuten.

Für den Guß die Kuvertüre in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Die Hälfte der erkalteten Plätzchen damit bestreichen und mit Zuckerstreuseln bestreuen.

Die übrigen Plätzchen auf der Unterseite mit Konfitüre bestreichen und jeweils ein bestreutes Plätzchen darauf legen.
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