[Inge]

Mandelkugeln


FÜR 30 STÜCK

250g gemahlene Mandeln
100g Fruchtzucker
1 EL Mehl
3 Eigelbe
1 Prise Salz
1 TL abgeriebene Zitronenschale
1/2 TL Zimtpulver
10g Pinienkerne
Backpapier

Pro Stück ca.: 70 kcal/5 g KH

1. Ofen auf 180° vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen. Mandeln, Zucker, Mehl, Eigelbe, Salz, Zitronenschale und Zimt verkneten.

2. Den Teig mit feuchten Händen zu 30 walnussgroßen Kugeln formen. Kugeln aufs Blech setzen, in jede 1- 2 Pinienkerne stecken, im Ofen (Mitte, Umluft 160°) in 15- 20 Min. goldbraun backen.
Private Rezeptesammlung