[Inge]

Isländisches Brot


300 gram Weizenmehl
200 gram feines Roggenmehl
1 Prise Salz
1/4 Liter Wasser
40 g zerlassenes Fett
1 Päckchen Hefe
3 Esslöffel brauner Rohzucker

Aus den Zutaten einen nicht zu klebrigen Teig schlagen. Warmstellen und gehen lassen. Unter Mehlzugabe erneut durchkneten. Zum Laib formen, noch einmal gehen lassen und bei 200ø bis 220ø 50 bis 60 Minuten backen.