[mamje]

ALT LONDONER GIN TEE

Rezept für ca. 20 kleine Gläser (insgesamt ca. 1,5 Liter)

8 Teelöffel (Teebeutel) Assam-Tee oder India-Mischung,
1 Liter Wasser,
120 Gramm Zucker,
5 Zitronen,
1/2 Flasche Gin.

Den Tee mit einem Liter sprudelnd heißem Wasser aufbrühen und 4 Minuten ziehen lassen. Dann abseihen oder abgießen. Den Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich aufgelöst hat. In ein Glas 2 Eiswürfel und den Saft einer halben Zitrone geben, den heißen Tee darübergießen. Jede Portion mit 2 Eßlöffeln Gin abschmecken und noch warm servieren.