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Hobelspaene (Bern)

Foren-Übersicht » Hobelspaene (Bern)
Nachricht Autor
BeitragVerfasst: 29.09.2003 - 18:08  Nach oben Markiere Begriffe im Text und klicke auf diesen Button, um nach zusätzlichen Informationen bei Wikipedia zu suchen. Beitrag dem Moderator/Admin melden 

Titel: Hobelspaene (Bern)
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

Titel: Hobelspaene (Bern)
Kategorien: Backen, Gebaeck, Schweiz
Menge: 1 Rezept

150 Gramm Zucker
250 Gramm Mandeln; geschaelt, gerieben
1 Unbehandelte Zitrone
-- abgeriebene Schale
3 Eier
150 ml Rahm
Mehl; Menge anpassen

============================== QUELLE ==============================
Nach: Marie-Louise Roth
Das Kochbuch aus dem
Bernbiet, 1978
ISBN 3-88117-054-5
Erfasst von Rene Gagnaux

Alle Zutaten mit Ausnahme des Mehls miteinander verruehren. Mit der
noetigen Mehlmenge (je nachdem, wie fein die Mandeln gerieben sind)
verkneten, bis ein leichter Teig entsteht. 1/2 Stunde ruhen lassen.

Teig ganz duenn auswallen und in schmale, lange Streifen schneiden.
Schwimmend backen.

=====

kulinarische Gruesse vom
heimischen Herd

Einige sind geborene Köche, einige werden zu Köchen.
Den meisten wird das Kochen aufgedrängt.
heimischer-Herd
Krümelmonster
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Wissenstand: Unerfahren

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