[Inge]

Sahnewaffeln mit Brombeercreme

Teig:
150 g Mehl
250 ml Sahne
4 Eier
120 g Butter
100 g Puderzucker
1 halbe geriebene Zitronenschale

Brombeercreme:
150 g Brombeeren
125 ml Sahne
125 g Magerquark
2 TL Zucker
1 EL Rum

Eier, Butter und Puderzucker gut verrühren. Mehl und Zitronen-
schale hinzugeben und schaumig rühren. Steifgeschlagene
Sahne unter den Teig heben.

Brombeercreme:
Brombeeren im Mixer pürieren. Quark, Zucker und Rum mit den
Früchten verrühren. Steifgeschlagene Sahne unterziehen.
Aus dem Waffelteig Waffeln backen. Die Creme auf die Waffeln
geben.