[Inge]

Saftige Honig-Waffeln mit Früchten


Rührteig:
2 Becher (je 150 g) Dr. Oetker Crème fraîche Classic
60 g Langnese Feine Auslese Honig Goldklar
60 g Zucker
1 Päckchen Dr. Oetker Finesse Orangenfrucht
1 Prise Salz
3 Eier (Größe M)
200 g Weizenmehl
1 gestrichener TL Dr. Oetker Original Backin
50 g abgezogene, gemahlene Mandeln
50 g Kokosraspel

Außerdem:
gesiebter Puderzucker zum Bestäuben
einige Eiskugeln
frische Früchte


Rührteig: Crème fraîche in eine Rührschüssel geben. Honig, Zucker,
Orangenfrucht, Salz zufügen und mit Handrührgerät (Rührbesen) auf höchster
Stufe alles zu glatter Masse verrühren. Eier einzeln jeweils ½ Minute
unterrühren. Mehl mit Backin mischen, sieben und portionsweise mit Mandeln
und Kokosraspeln unterrühren. Waffeleisen erhitzen, leicht fetten und je
etwa zwei Esslöffel Teig zu goldbraunen Waffeln backen. Waffeln einzeln auf
einem Kuchenrost erkalten lassen, mit Puderzucker bestäuben. Nach Wunsch mit
Eis und frischen Früchten servieren.