[Inge]

Vollkorn-Hefe-Waffeln


375 g Weizenvollkornmehl
2 EL lauwarmes Wasser
4 Eier
100 ml saure Sahne
150 g Butter
25 g Hefe
75 g Zucker Vanillezucker

Die Hefe, lauwarmes Wasser, 1 EL Mehl und 1 TL Zucker anrühren und in der Wärme gehen lassen. Aus den übrigen Zutaten einen Teig bereiten. Die hochgegangene Hefe zugeben und gut durcharbeiten. Den Teig etwas gehen lassen. Im gefetteten heißen Waffeleisen portionsweise goldgelb backen. Mit Vanillezucker bestreuen.