[heimischer-Herd]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

Titel: Gratin aus Exotischen Fruechten
Kategorien: Gratin, Alkohol
Menge: 4 Portionen

1 mittl. Frische Ananas
1 Reife Mango
2 Kiwis
60 ml Weisser Rum ersazzweise 2
-- EL Zitronensaft
3 Eier
50 Gramm Zucker
2 Essl. Speisestaerke
150 Gramm Creme fraiche
2 Essl. Kokosflocken
Butter fuer die Form

============================== QUELLE ==============================
Die besten Auflaeufe und
Gratins
-- Erfasst *RK* 18.03.03 von
-- heimischer Herd

Die Ananas schaelen und laengs vierteln. Den harten Strunk in der
MItte entfernen. Die Ananasviertel in kleine Stuecke schneiden. Die
Mango schaelen, das Fruchtfleisch in schmalen Spalten rund um den
Kern schneiden. Die Kiwis schaelen der Laenge nach achteln.

Vier flache Gratinfoermchen fetten, die Fruechte hineinlegen, mit
Rum betraeufeln. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.

Die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Zucker mit den Quirlen des
Handruehrgeraetes zu einer hellgelben, cremigen Masse verruehren.
Dabei die Speisestaerke und die Creme fraiche unterruehren.

Die Eiweisse zu sehr steifen Schnee schlagen und unterheben. Die
Creme gleichmaessig auf den Fruechten verteilen. Mit dem
Kokosflocken bestreuen und im Ofen in 15 Minuten goldbraun
gratinieren.
:Zub.-.Zeit 25 Minuten

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