[christine]

Zwiebelbrötchen

Zutaten für den Teig:

500 g Mehl
20 g Hefe
1 Teelöffel Salz
250 ml lauwarmes Wasser
1 Ei
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Außerdem:

125 g Röstzwiebeln
Milch zum Bestreichen


Zubereitung:
Alle Zutaten zu einen glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt so lange stehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
Die Röstzwiebeln unter den Teig kneten.
Eine Rolle formen und in 15 Stücke schneiden. Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Zugedeckt nochmals 10 Minuten gehen lassen. Die Brötchen mit Milch bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen.