[christine]

MÜSLIBROT

Zutaten:
100g Mehl
100g Weizenvollkornmehl
1 EL Backpulver
1 Msp. Salz
80g brauner Zucker
1/2 TL Zimt
150g Müslimischung (ohne Zuckerzusatz -sehr lecker wird´s mit Apfel-Zimt-Müsli)
300ml Milch
1 Ei
3 EL Pflanzenöl

Mehl, Weizenvollkornmehl, Backpulver, Salz, Zucker und Zimt in einer großen Schüssel gut vermischen.
Müslimischung, Milch, Ei und Öl in einer mittelgroßen Schüssel gut verrühren und etwa 5 min. quellen lassen.
Die angerührte Müslimischung zur Mehlmischung geben und alles nur so lange verrühren, bis alles gerade miteinander vermengt ist.
In eine gefettete Kastenform geben und bei 180°C etwa 50 min. backen.
Falls das Brot zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.

Hinweis:
Schmeckt lecker mit Butter bestrichen oder auch pur.