[christine]

Buttermilchbrötchen

Zutaten: Menge:
Buttermilch: 400 ml
Rübenkraut: 1 EL
Erbsenfaser HT: 30g
Weizenkleber HT: 60g
Reinlecithin P: 1 TL
Margarine: 1 TL
Jodsalz: 2 TL
Weizenvollkornmehl: 170g
Roggenvollkornmehl: 150g
Ascorbinsäure: 1 MSP
3-Samen-Mischung (HT): 100 g
Hefe: 20 g
Programm: Teig

Zubereitung:
Teig mit der Maschine zubereiten. Danach golfballgroße runde Stücke formen. 30 Minuten auf ein gefettes
Backblech legen und mit Wasser bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen.