[Inge]

Brombeer Schaumspeise


Zutaten für 6 Portionen:
250 g Brombeeren,
6 EL Orangensaft,
1 EL Zitronensaft,
1-1 1/2 TL Assugrin Exquisit flüssig,
2 Eiweiß,
2 Blatt weiße Gelatine.

Die Brombeeren waschen, trocken tupfen und verlesen. In einem Mixer pürieren und mit Orangen-, Zitronensaft und Assugrin Exquisit flüssig abschmecken, Eiweiß zufügen. Mit einem Handrührgerät oder mit einer Küchenmaschine (Schneebesen) auf höchster Stufe luftig schlagen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in einem Töpfchen auf lösen. Zufügen. Die Schaumspeise sofort in Gläser füllen.

Kalorien insgesamt:
227 Kcal = 950,2 KJ
Ersparnis insgesamt d. Assugrin:
400 Kcal = 1674,4 KJ

Kalorien pro Portion:
37,8 Kcal = 158,4 KJ
Ersparnis pro Portion d. Assugrin:
66,7 Kcal = 279 KJ
BE pro Portion: 0,47
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