[Heuser, Marion]

Zutaten:

ergibt 4 Portionen:

1 Knoblauchzehe
1 kleine rote Chilischote
80 g Honig
100 g Tomatenketchup
Salz
Cayennepfeffer
16 Chicken Wings
2 Möhren
1 Bund glatte Petersilie
200 g Schmand
800 g Krautsalat

Zubereitung:

Knoblauch hacken, Chili halbieren, entkernen und fein hacken, beides mit Honig und Ketchup verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Chicken Wings waschen, trockentupfen und rundherum mit der Marinade bestreichen. In eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 225C 15-20 Minuten braten.
Die Möhren in feine Stifte schneiden, Petersilie hacken, beides mit dem Schmand zum Krautsalat geben und untermischen, mit den Hähnchenflügel servieren.
Am Besten dazu schmecken Kräuter-Baguettes und Tomaten-Chilisoße