[mamje]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

Titel: Frittata mit Mozzarella und Tomaten
Kategorien: Ei, Mozzarella, Tomate
Menge: 3-4 Personen

200 Gramm Mozzarella
4 Tomaten
1/2 Bund Basilikum
6 Eier
100 ml Schlagsahne
40 Gramm Butter
Salz und Pfeffer

============================== QUELLE ==============================
-- Erfasst *RK* 25.06.03 von
-- mamje

Tomaten halbieren und in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen
lassen, in ca. 1 cm dicke Scheiben, dann in Stifte schneiden.
Basilikum waschen und in feine Streifen schneiden. Eier und Sahne
verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und das Basilikum
unterrühren.

Butter in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Die Eimasse
hinein gießen und kurz stocken lassen. Mit den Tomaten und dem
Mozzarella belegen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze stocken lassen,
dann knusprig braun braten. Zwischendurch die Pfanne immer wieder
rütteln, damit nichts ansetzt.

Dazu passen ganz gut Blattsalate

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