[heimischer-Herd]

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

Titel: Satarasch - Jugoslawisches Hirtengulasch
Kategorien: Schwein, Paprika
Menge: 4 Portionen

============================== ZUTATEN ==============================
6 Tomaten
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 Bunt gemischte Paprikaschoten
1 Stange Lauch
500 Gramm Kartoffeln, mehlig kochend
5 Essl. Öl
750 Gramm Schweinegulasch
1 Essl. Paprikapulver edelsüß
1/2 Teel. Thymian
Salz
Pfeffer adM
1/4 Liter Brühe
3 Essl. Tomatenmark
Etwas Saure Sahne

============================== QUELLE ==============================
Das Paprika-Kochbuch
-- Erfasst *RK* 13.04.03 von
-- heimischer Herd

Die Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser übergießen
und die Haut abziehen. Die Kerne entfernen und die Tomaten halbieren.
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen und hacken. Die
Paprikaschoten waschen, putzen und in große Stücke schneiden. Den
Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Kartoffeln schälen,
waschen und würfeln.

Das Fett in einem Schmortopf heiß werden lassen und das Fleisch
darin 15 Minuten lang bei scharfer Hitze von allen Seiten anbraten.
Das vorbereitete Gemüse dazugeben. Mit Paprikapulver, Thymian, Salz
und Pfeffer würzen und mit der Brühe aufgießen. Bei milder Hitze
mindestens 1 Stunde lang im geschlossenen Topf kochen.

Kurz vor dem Servieren das Tomatenmark und nach Geschmack etwas
saure Sahne einrühren.

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