[Markus]

für 4 Personen

Zutaten:
1 Tasse kalten Kaffee
6 Eigelb
200 g Zucker
¼ l süße Sahne


Zubereitung:
Eigelb und Zucker schaumig schlagen, den kalten Kaffee löffelweise einrühren. Die Sahne steif schlagen und locker unter die Masse unterheben. In eine Form füllen und ins Gefrierfach des Kühlschrankes stellen.
Gut 120 Minuten gefrieren lassen. Rausnehmen, die Form kurz unter warmem Wasser abspülen. Das Parfait auf eine Platte stürzen und in Scheiben schneiden.

Tip:
Zu Dekorieren eignen sich Moccabohnen sehr gut.