[Hans60]

Mehrkorn Schokoladen Brötchen II
Eifrei + Milchfrei + Vegan

Backblech mit Backpapier
Ca 12 Stück

450 g Dinkelkörner mahlen
100 g Buchweizenkörner mit mahlen
50 g Hirsekörner mit mahlen
50 g Sesamkörner ungeschält mit mahlen
0,5 Tl Kreuzkümmel mit mahlen
50 g Sonnenblumenkerne
2 Tl Salz
1 Tüte Trockenhefe
75 g Schokolade 85 % mahlen (Mandelmühle)
500 g Apfeldirektsaft


Alle Zutaten von Dinkel bis einschließlich Apfelsaft zusammen vermengen, und so lange rühren lassen, ca 5-7 min, mit nassen Händen Brötchen for-men und mit Abstände auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech le-gen, 50 – 75 min im Backofen bei gehen lassen,
Backofen auf 190°C Ober- u Unterhitze vorheizen, dann ca 20-22 min ba-cken, Nadelprobe

Vorsicht beim entnehmen, die Brötchen sind sehr weich,
da die Hirse erst nach dem völligen erkalten, fest wird.

das 1. Foto ist erhellt, konnte mich nicht entscheiden...

Eigenes Rezept Freitag, 15. März 2013

Hans

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