[Hans60]

Apfelsinen Linsen Suppe
Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei u Vegan

Kann für 2 Personen reichen


200 g rote Linsen
Öl
1 l Apfelsinenbrei oder Apfelsinen Direktsaft
300 g Kümmelpellkartoffeln
1 Zwiebel
Öl
1 Tl Kreuzkümmel mörsern
1 Tl Koriander mörsern
20 Pfefferkörner mörsern
2 Tl Kräutersalz
1 Prise Rohrohrzucker


rote Linsen waschen und in Öl braten, sie verlieren zwar ihre Farbe aber nachher beim kochen behalten diese dann ihre Form, in den Kochtopf mit den schon leise kochenden Apfelsinenbrei geben,
Kümmelpellkartoffeln kleinschneiden mit in die Suppe,
Zwiebel kleinwürfeln in Öl braten bis sie leicht bräunen, die gemörserten Kreuzkümmel, Korianderkörner, Pfefferkörner sowie Kräutersalz auf die Zwiebeln geben und leicht mit braten, alles in die Suppe geben und den Zucker, nun die Linsen weich kochen lassen, ca 20 –30 min, Vorsicht der Brei/Suppe dickt nach, kann ansetzen, Apfelsinensaft oder Wasser zugeben. Eventuell nachwürzen.

Der etwas bittere Nachgeschmack der Frucht kommt gut zum tragen.

Eigenes Rezept 06.03.2013 Hans

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