[Hans60]

Kartoffel Hirse Kokosraspel Bratlinge
Glutenfrei u Vegan

1 Portion = 15 Stück

160 g Hirsekörner roh, = 1 Tasse, (gekocht ca 500 g)
2 Tassen Wasser
200 g Möhren feinraspeln
55 g Ingwer mit raspeln
50 g Lauch TK
1 kg Kartoffeln, roh
6 El Balsamico Bianka
200 g Kokosraspel
Salz zum abschmecken
1 Prise Salz
200 g Buchweizenkörner mahlen

Bratfett

Hirse heiß abspülen, in 2 Tassen kochendes Wasser geben, Hitze reduzie-ren, El reinstellen, Deckel schließen, damit es nicht überkocht, ca 6-20 min, je nach Sorte, wenn Wasser innerhalb der Hirse, Hitze ausstellen, Deckel drauf, ausquellen lassen, meist reichen 10 min, dann ist sie tro-cken und fast weiß, in eine große Schüssel geben, mit Möhren, Ingwer u Lauch vermischen, Kartoffeln feinraspeln lassen, wenn nicht fein genug, mit Pürierstab nach helfen, Kartoffelbrei in ein Leinentuch auspressen, da-zu, Flüssigkeit aufheben, Kokosraspel leicht anrösten, sowie Balsamico u Kartoffeln, leicht abschmecken mit Salz, gemahlenen Buchweizen unter-mischen, meist braucht man keine Flüssigkeit mehr, wenn dann eben ab-geseihte Kartoffelsaft. Bratlinge in der Handfläche formen,
Im heißen Bratfett bei reduzierter Hitze von beiden Seiten leicht bräunen.

Bratzeit je Seite ca 3-5 min

Eigenes Rezept 29.09.2012 Hans

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