[mamje]

Nudelsalat mamje

Zutaten:
für den Salat

500 Gramm Spiralnudeln
1 grosse rote Paprika
1 Paket Fetakäse
1 Dose Kichererbsen bzw. die entsprechende Menge selber eingeweichte und gekochte Kichererbsen

für das Dressing
4 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel roten Balsamicoessig
1 Teelöffel Senf - gehäuft
1 Teelöffel Salz - knapp
Pfeffer
Kräuter

So geht's:

Paprika und Käse in kleine Würfel schneiden.
In eine Schüssel geben.
Kicherebsen abtropfen lassen und dazu tun.
Mittlerweile die Nudeln bissfest kochen, abgiessen, etwas abkühlen lassen und auch dazu tun.

Für die Sosse tue ich alle Zutaten in ein Glas mit einer grossen Öffnung.
Deckel zumachen und kräftig schütteln bis sich alle Zutaten vermischt haben.

Sosse auf den Salat geben - vermischen - und geniessen.

Dieser Salat wird bei uns während der Grillsaison heiss geliebt.

Quelle: eigene Kreation :-)

[Markus]

Klingt sehr Lecker.

[mamje]

ostersonntag gehen wir zum brunchen.
da nehme ich eine grosse schüssel mit.