[Hans60]

Mais Käse Suppe
Glutenfrei u Eifrei u Vegetarisch

2-3 Portionen sehr sättigend


80 g Hirse
160 g Wasser
750 ml Milch
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
220 g Mais grob gemahlen
0,5 Tl Paprikagranulat mit gemahlen
100 g Gauda geraspelt
1 Tl Salz
Preiselbeeren a d Glas

Hirse heiß ausspülen, um evtl Bitterstoffe zu entfernen,
in 160 g kochendes Wasser geben, aufkochen, Hitze reduzieren, Deckel schließen nach ca 6-12 min, je nach Hirseart, Wasser muss in der Hirse fast nicht mehr sichtbar sein, Hitze ausstellen und ca 10-12 min auf der noch heißen Platte ausquellen,
Kochtopf ausspülen, Milch einfüllen, Prise Zucker u Salz beifügen, den Mais mit Paprikagranulat reinmahlen lassen, rührend 2 min aufkochen,
Topf von der Hitze, gekochte Hirse und geraspelten Gauda zugeben, ver-rühren, abschmecken mit 1 Tl Salz, die Suppe dickt sehr schnell nach, zur Not noch heiße Milch beifügen, heiß, mit Preiselbeeren in der Mitte, servie-ren.

Eigenes Rezept Freitag, 19. Februar 2010

Grüße Euch

Hans

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