[Hans60]

Fladen- oder Pfannenbrot VII ( Kokosnuss )
Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei u Vegan

7 Stück


50 g Sesam ungeschält gem
350 g Buchweizen gem
1 Tl Schwarzkümmel mit gem
0,5 Tl Kreuzkümmel mit gem
0,5 Tl Paprikagranulat mit gem
1 Tl Kaffeebohnen mit gem
1 Tl Salz
1 Prise Zucker
80 g Kokosnuss geraspelt
700 ml Wasser
Öl

trockne Zutaten vermischen, Wasser beifügen und ca 5 min auf Mittelstufe verrühren lassen, 30 min Ruhen lassen, nochmals durchrühren
Öl in den Bratpfannen heiß werden lassen, Hitze reduzieren ( 1 Stufe ca ), Öl entsorgen, den Teig Schöpfkellenweise in die heißen Bratpfannen ge-ben, leicht schräg halten, damit der zähe Teig etwas verläuft und ohne Fett den Teig von beiden Seiten braten, werden ca 1-2 cm dick.

Eigenes Rezept Mittwoch, 8. Juli 2009

Mit freundlichen Grüßen

Hans

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