[Hans60]

Pfannkuchen VII ( rote Linsen )

Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei u Vegan

10 – 14 Stück je nach Größe


300 g rote Linsen gem
1 Tl Zucker
1 Tl Salz
500 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
2 El Rapsöl / anderes
Fett zum braten

10 – 14 Stück je Durchmesser

Trockne Zutaten zusammen vermischen, und langsam ins rührende Was-ser geben, nicht umgekehrt, kann Klumpen ergeben, gut verrühren ca 20 min ruhen lassen, dann die 2 El Öl unterrühren, im heißen Fett, von beiden Seiten Gold braun, braten lassen, bitte drauf achten das nichts rotes oder rosandes zu sehen ist, sonst sind sie noch nicht gar.
Geschmacksneutral,
nach ca drei Pfannkuchen ist zum braten kein Fett mehr nötig, die Pfanne ist dann heiß genug, und die Pfannkuchen schmecken besser, nur kann man dann eben mehr davon essen.

im warmen Zustand lassen sie sich gut rollen, z.B Füllung
im kalten Zustand, brechen sie...

Eigenes Rezept,

nach einer Idee von Dialog. diese Kichererbsen Pfannkuchen sind ein Gedicht

http://www.chefkoch.de/rezepte/696411172157092/Kichererbsen-Pfannkuchen.html


Freitag, 11. Juli 2008

Grüße Euch

Hans

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[Hans60]

Veränderung


7 Stück

200 g rote Linsen mahlen
400 g kohlensäurehaltiges Mineralwasser
1 Tl Kräutersalz
1 Prise Rohrohrzucker


alles zusammen vermischen, 30 min ruhen lassen. Die erste Fuhre im hei-ßen Fett braten, danach ist die Pfanne so heiß, dass es gut ohne Fett, geht.

Habe diese mit je einer frischen Scheibe Ananas, in der deren Mitte mit Preiselbeeren a d Glas, sowie einer Gauda mittelalt belegt, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech im Backofen überbacken.

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