[Hans60]

Tofuschnitzel ( Käseschnitzel ) mit Reis

Glutenfrei u Eifrei u Kuhmilchfrei u Vegan

(für Allesesser in Klammern, dann NUR Glutenfrei u Vegetarisch )


160 g Naturreis ( Basmatireis )
1 Tl Kurkuma
300 g TK Paprikastreifen
1 rote trockne Chilischote
Wasser
Salz
( 1 Ei )
Pfeffer gemörsert
Muskatnuss frisch gerieben
2 Scheiben a 100 g Tofu naturell (2 a 100 g Gauda )
Tamari
Buchweizen gem ( 25 g Paniermehl )
1 Tl Schabziegerkleesamen
(Kokosraspel )
1 El Margarine

Naturreis, 1 Tasse ca 160 g u Kurkuma in 2 Tassen kochendes Wasser ge-ben, u ca 35 min auf kleiner Hitze garen, sowie 10 min ausquelle lassen.
( Basmatireis nach Herstellerangaben kochen )
TK Paprikastreifen mit roter Chilischote mit ein wenig Wasser ca 5 min ko-chen, salzen, und pürieren.
Tofu in zwei Scheiben schneiden und in, mit Tamari übergießen, ziehen lassen, so lange bis der Reis fertig gekocht ist
Buchweizen gem (Mehl ) mit Muskatnuss, Pfeffer, Salz sowie Schabzie-gerkleesamen vermischen,
Tofuscheiben ( Gauda ) darin wälzen, ( bei Gauda anschließend im zer-schlagenen Ei drehen, und in Paniermehl und Kokosnuss wälzen, Panade fest andrücken )
Margarine erhitzen und beide Arten, Tofu oder Gauda von beiden Seiten braten.
Dazu den Reis und Paprikapüree servieren,
Guten Appetit

Donnerstag, 3. Juli 2008

Grüße Euch

Hans

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