[Hans60]

Buchweizen oder Hirse kochen
Glutenfrei + Eifrei + Milchfrei

Grundrezept

Wasser
1 Tasse Buchweizenkörner oder Hirsekörner ( z.B. ca 160 g
2 Tassen kochendes Wasser


2 Tassen Wasser zum kochen bringen und 1 Tasse Buchweizenkörner zugeben, aufkochen, geht schnell, übern Rand,
wenn es anfängt zu kochen einen Holzlöffel reinstellen und den Topf kurz-fristig von der Hitze nehmen, damit es sich beruhigt, wieder auf die jetzt reduzierte Hitze stellen, den Löffel vorsichtshalber drin lassen, wenn das Wasser unterhalb der Buchweizenoberfläche ist, Hitze ausstellen, Löffel raus, Deckel drauf, ausquellen lassen, wird schön trocken und körnig.

Hirse mit kochendem Wasser abspülen, um eventuelle Bitterstoffe zu ent-fernen, sonst alles so wie bei Buchweizen, nur das die Garzeit kürzer ist.

Bitte erst nach dem kochen salzen.

Es gibt Hunderte von Kochrezepten für diese beiden Arten, habe etliche getestet, die sind für meine Zwecke am besten geeignet.

Mit freundlichen Grüßen

Hans

---

HPIM4919.JPG
Beschreibung:
Dateigröße:	14.24 KB
Angeschaut:	352 mal

---

---

HPIM4925.JPG
Beschreibung:
Dateigröße:	21.48 KB
Angeschaut:	382 mal

---

---

HPIM4928.JPG
Beschreibung:
Dateigröße:	29.95 KB
Angeschaut:	340 mal

---

[Hans60]

nun noch die Hirse

MfG

Hans

---

HPIM5082.JPG
Beschreibung:
Dateigröße:	17 KB
Angeschaut:	347 mal

---

---

HPIM5085.JPG
Beschreibung:
Dateigröße:	15.46 KB
Angeschaut:	354 mal

---