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Sellerieschnitzel

Foren-Übersicht » Küche » Koch-Rezepte » Gemüse & Beilagen » Sellerieschnitzel
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BeitragVerfasst: 01.12.2007 - 17:29  Nach oben Markiere Begriffe im Text und klicke auf diesen Button, um nach zusätzlichen Informationen bei Wikipedia zu suchen. Beitrag dem Moderator/Admin melden 

Titel: Sellerieschnitzel
Extra Information: Glutenfrei + Kuhmilchfrei
Sellerieschnitzel
Glutenfrei + Kuhmilchfrei


1 große Sellerieknolle oder 2 kleine, geputzt ca 650 g
1 l Gemüsebrühe
Kräutersalz
Pfeffer
Ei
Brösel ( 1 ) oder
Buchweizen gem und Mandeln gem ( 2 )
Buchweizen gem und Ziegenkäse geraspelt ( 3 )


Knolle schälen und in der Gemüsebrühe garen, ( ca 20 min ist eindeutig zu wenig, in der Mitte noch hart, bei Großen Knollen) ODER
Knolle schälen und in dünne Scheiben schneiden in der Gemüsebrühe ga-ren, ( ca 20 min ) .
Ei auf einen Teller, mit einer Gabel vermischen.
Die jeweilige Panade, bei 1 + 2 bitte gleich Salz und Pfeffer drunter mi-schen, bei drei, nur Pfeffer.
Die Scheiben von beiden Seiten, erst ins zerschlagene Ei dann in die Pa-nade, ein wenig abschütteln und im heißen Fett von beiden Seiten braten, ( Gefühl )
Mit Zitronenscheiben servieren.

Als Panade eignet sich auch Sesamsaat, Nüsse aller Art, Solo und oder mit Mehl gemischt.

Samstag, 1. Dezember 2007

MfG

Hans



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Alle Rezepte , die ich hier eingab + eingebe sind von mir getestet worden,
und für gut befunden. Hans60
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