[Hans60]

Quarkklöße
Glutenfrei


100 g Butter oder Margarine
4 Eier
1 TL Salz
3 EL TK Kräuter
500 g Magerquark
250 g Mais gem ( Grieß)
2 l Wasser
1 EL Salz


Fett schaumig rühren, Eier, Salz und Quark zufügen. Dann den Mais gem /Grieß und die Kräuter zufügen und alles zugedeckt 20 Minuten quellen lassen. Wasser mit Salz aufkochen. Mit einem Esslöffel kleine Klöße von der Quarkmasse abstechen und ins siedende Wasser geben. Wenn die Klöße nach oben steigen, noch 20 Minuten garen.

MfG

Hans

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[Hans60]

Quarkklöße
Glutenfrei



Zutaten für 2 Portionen

500 g Quark
3 Ei

4-8 El Mais gem
5 Pfefferkörner mit gem
1 Tl Salz
1 Prise Zucker

Zubereitung

Den Quark mit den Eiern und dem Salz, Zucker und Pfeffer verrühren. Nach und nach Mais gem zugeben, bis die Masse sich leicht mit einem Esslöffel zu mittleren Nocken abstechen lässt.

Wasser (reichlich) mit etwas Salz zum Kochen bringen, dann den Herd auf kleine Flamme schalten. Mit einem Esslöffel Nocken abstechen und mit dem Löffel in das Wasser halten. Die Klöße lösen sich vom Löffel. So lange im Wasser köcheln lassen, bis sie oben schwimmen. Dann mit einer Schaumkelle die Klöße herausnehmen und etwas abtropfen lassen.


Sonntag, 4. Mai 2008 Hans60

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