[riesenoimel]

Zutaten
280 g Weizenmehl Type 405
110 g Zucker
3 1/2 TL Backpulver
200 ml Ananassaft
80 ml neutrales Öl
2 reife Bananen
1 verquirltes Ei


Zubereitung
Backofen auf 200°C vorheizen.

Bananen mit einer Gabel "vermusen". Den Ananassaft, Vanillezucker, das Öl und das Ei dazugeben und alles gut miteinander mit dem Rührbesen vermischen.
Die restlichen trockenen Zutaten gut miteinander mischen und unter die Bananenmasse ziehen. Den Teig in die Förmchen geben und bei 220°C rund 20 bis 22 Minuten backen.

Nach einem Tag sind sich schön durchgezogen und schmecken noch besser!