[Hans60]

Gemüsebacklinge Neyshäbur
glutenfrei / kuhmilchfrei/ eigenes Rezept,
ca. 36 Stück

Zutaten für 1 Portionen
2000 g Kartoffeln
500 g Möhre(n)
250 g Lauch, in Ringe
Muskat, ( fast ) gerieben
450 g Käse, Schaf + oder Ziege Feta
7 Ei(er)

Zubereitung
Kartoffeln + Möhren fein raspeln ( elektrische Küchenmaschine). Kartof-feln ausdrücken. Flüssigkeit auffangen, Flüssigkeit abgießen. Stärke mit den Möhren + Lauch, zu den Kartoffeln. Vermischen.
Käse etwas klein machen + zusammen mit den Eiern mit einem elektri-schen Pürierstab im Gefäß pürieren. In die Gemüsemasse geben + gut vermischen. Auf ca. drei Backbleche die mit Backpapier ausgelegt sind, auf jedem Blech ca. 12 Backlinge legen, etwas andrücken. In den kalten Backofen (alle drei zusammen ) bei ca. 180°C Umluft ca. 60 min backen. Dazu passt alles, z.B. kaltes ungekochtes Apfelkompott oder auch eine Tomatensoße.

Veränderung:

Anstelle von Feta nahm ich Ziegenkäse geraspelt.

Mit freundlichen Grüßen

Hans

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