[1st-Maxi]

hallo und guten Tag,

ich bin auf der Suche nach einem Rezept für eine Feigensenfsauce.

Ich bekam vor einiger Zeit ein Gläschen davon geschenkt, das jetzt leider fast leer ist und ich kann es hier nichtr kaufen. Daher die Idee, es doch mal selbst zu versuchen

Die Sauce war vom Geschmack her süßlich-scharf und von der Konsistenz her gut streichfähig.

Hat jemand von Euch eine Idee oder ein Rezept?

Ich würde mich sehr freuen.

Guß Maxi

[Inge]

Hallo Maxi,

habe mal ein bißchen gegoogelt, da ich das Rezept nicht selber habe.

http://www.bboard.de/foren-archiv/2/123200/122840/rezepte-fr-geniesser-91959704-7294-45.html

[1st-Maxi]

Hallo Inge,

vielen Dank erstmal, aber leider kann das Rezept nicht hinkommen, denn die Sauce, die mir vorschwebt, ist von der Konsistenz her eher wie Konfitüre, schon fast geleeartig. Da ist ganz bestimmt Gelierzucker mit im Spiel.

Allerdings habe ich jetzt - Dank an Mamje - sehr viel Feigensenf, so daß ich auch diese Sauce nachmachen werde.

Wenn ich das Rezept gefunden habe, werde ich es Euch hier vorstellen....

Vielen Dank und Gruß

Maxi

[MF]

Hallo Maxi


Info zum Feigensenf:
Feigensenf ist ein abgewandeltes Rezept der typischen Senfherstellung. Es wird zusätzlich die Essenz der Feigenfrucht zugemischt. Feigensenf erfreut uns im Einsatz bei Salaten, Saucen sowie Vorspeisen.
Quelle: http://www.ernestopauli.ch/Essen/Kochtips/Senf.htm

So wie du den Inhalt deines Gläschens beschreibst würde ich eher nach einem Feignsenf-Chutney suchen.

LG
MF

[1st-Maxi]

Danke MF,

Du hast sicherlich recht, aber ich komme mit meiner Suche nach dem Rezept irgendwie nicht weiter . Ich gebe die Hoffnung natülich so schnell nicht auf...

Gruß Maxi