[Inge]

TIRAMISU-TORTE mit ERDBEEREN

Für den Biskuit:
4 Eier (Größe M)
150 g Zucker
100 g Mehl
80 g Speisestärke

Für die Füllung:
150 g Kaffeebohnen
400 g Schlagsahne
4 Eigelbe (Eier: Größe M),
100 g Zucker
500 g Mascarpone,
250 g Sahnequark,
2 EL Zitronensaft
2 Pck. Sahnesteif,
800 g Erdbeeren,
3 EL Amaretto,
etwa 30 Löffelbiskuits,
Kakaopulver


1. Am Vorabend: Die Kaffeebohnen in die Sahne geben und über Nacht kalt stellen.

2. Am nächsten Tag: Elektro-Ofen auf 200 Grad (Gas: Stufe 3) vorheizen. Eier trennen, Eigelbe mit 100 g Zucker schaumig schlagen.

3. Eiweiße steif schlagen, übrigen Zucker einrieseln lassen. Auf die Eigelb-Masse geben. Mehl und Stärke darauf sieben und alles vermengen. Im Ofen in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (26 cm Ø) 15 Minuten backen.

4. Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen. Mascarpone, Quark und Zitronensaft unterziehen. Kaffeebohnen aus der Sahne nehmen. 200 g Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Unter die Masse heben. Erdbeeren waschen und putzen. 2 Erdbeeren beiseite legen, Rest vierteln, unter die Masse geben.

5. Biskuit waagerecht halbieren. Um eine Hälfte einen Tortenring legen. Biskuit mit Amaretto tränken. Hälfte der Creme einfüllen, 2. Boden auflegen. Übrige Creme einfüllen. Torte 4 Stunden kalt stellen.

6. Restliche Sahne steif schlagen. Den Tortenring entfernen. Tortenrand dünn mit Sahne bestreichen. Löffelbiskuits auf Tortenhöhe abschneiden und an den Tortenrand drücken. Die Torte mit Kakao bestäuben, mit Sahne und übrigen geviertelten Beeren verzieren.

Vorbereitungszeit: 60 Minuten
Back- u. Kühlzeit: ca. 4 1/2 Stunden

[MF]

WOW! Inge! DANKE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Auch wenn es eine Kalorienbombe ist, diese Torte MUSS ich nachbacken!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

LG
MF