[pcjette]

Vanillepfannkuchen für 2 Personen

1 Ei
150 ml Milch, fettarm
3 bis 4 EL Mehl
2 EL Vanille oder etwas Butter-Vanille-Aroma
Öl zum Ausbacken
Honig
Puderzucker

Zutaten vermischen, so dass ein leicht flüssiger Teig entsteht. Öl heiß werden lassen und 4 kleine Pfannkuchen ausbacken. Jeden mit Honig bestreichen, dann zusammenrollen und in Scheiben schneiden und portionsweise auf Tellern anrichten und mit Puderzucker bestäuben. Man kann auch noch in den Teig ein paar gehackte Haselnüsse geben.