[Hans60]

Gewürfeltes in Rahm
6 Portionen

1,2 Kg Rinderhals, in (Mund gerechte) Stücke schneiden + in
Olivenöl/ anderes 1-2 h marinieren .

In reichlich Olivenöl scharf anbraten, raus nehmen warm stellen +
(im Schnellkochtopf ca 20 min beim 2. Ring kochen, will es weich haben )

1 Zwiebel, klein schneiden in den Bratsud dünsten+
400 - 500 g frische geschnittene Champignons dazu + mit
Pfeffer f a d M +
Meersalz würzen , nicht zu stark

100 ml Milch +
200 ml süße Sahne +
200 ml Schmant verrühren aufkochen + mit
1 Tl Kräutersalz +
Meersalz sowie
Pfeffer f a d M , würzen nach Geschmack
( + wer hat, die Bratensoße aus dem Schnellkochtopf dazu )

1 Tl Kartoffelmehl in
1 Tasse kaltem Wasser auflösen + an
die Soße geben + aufkochen

leicht andicken, Vorsicht dickt sehr stark,

nochmals abschmecken , mit Salz + Pfeffer , wer will kann auch
1 El Senf mit drunter rühren

dann Fleisch + Zwiebel- Champignons Gemisch drunter mischen.

Mit selbst gemachte Nudeln servieren.

20.03.2004 Hans

Mit freundlichen Grüßen

Hans

PS

Veränderung
gekaufte Nudeln !!!

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Beschreibung:	Gewürfeltes in Rahm
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