[moonshine]

Ozeantorte

125 g Butter
125 g Zucker
1 Vanillezucker
4 Eigelb
150 g Mehl
2 Teel. Backpulver
2 Eßl. Milch

daraus einen Rührteig erstellen und in zwei Hälften teilen.
Achtung Teigmenge ist sehr gering und darum vorsichtig den Teig mit einem Teigschaber auf den Springformboden verteilen.

4 Eiweiß
100 g Zucker
100 g gehackte Mandeln

Eiweiß mit Zucker steifschlagen und auf beide Böden verteilen und jeweils 50 g gehackte Mandeln darüberstreuen
Zwei Böden bei 175° ca. 25-35 min. abbacken.


Füllung:

1/8 l Wasser
100 g Zucker
Saft von 2 Zitronen
3 Teel. Mondamin

Alles zusammen kalt anrühren, dann aufkochen lassen. Abkühlen lassen und

1/2 l steifgeschlagene Sahne unterrühren.

Die Masse zwischen beiden Böden verteilen