[tina26]

Hallo,
ich habe vor Eure diversen Likörrezepte auszuprobiern ( Eierlikör,etc.). Leider steht nicht bei allen wie man ihn am besten lagert bzw. wie lang er haltbar ist.
Da wir den selbstgemachten likör auf einer Charty sache verkaufen möchten, wäre es natürlich gut zu wissen was wir auf die Flaschen schreiben müssen. Wäre ja nicht toll, wenn noch jemand ne Lebensmittelvergiftung bekommen würde, gelle?
Tina

[Markus]

Boah - da verlangst du aber was.

Eine allgemein gültige Antwort wird dir hier niemand geben können (denke ich mal). Denn es kommt ja immer darauf an, was nun in dem Likör drin ist.
Im großem und ganzem hat Alkohol und auch Zucker (was ja beides meistens enthalten ist) eine Konservierende Wirkung. Wenn also nicht gerade extrem leicht Verderbliche Sachen (wie z.B. Sahne) drin sind, sehe ich kein Problem beim Lagern über einen längeren Zeitraum.
(Ich gebe jetzt bewusst keinen Zeitraum an.)

Generell würde ich sagen: Das Gefäß möglichst Luftdicht verschließen, sowie den Likör kühl und dunkel Lagern um eine möglichst lange Haltbarkeit zu gewährleisten.
Aber selbst dafür kann es ausnahmen geben die ich nicht beurteilen kann.
Denn ein Rumtopf, ein Eierlikör oder ein Getränk das Gären muss (Bier) schmeckt ja z.B. erst wenn es eine gewisse Zeit gelagert wurde und sich dabei entwickeln konnte.

[Matt619]

Waldmeisterkunde