[moonshine]

Joghurtcreme

1 Becher Joghurt
50 g Zucker
1 Vanillezucker
2 Eßl. Zitronensaft
1 Dose mandarinen
4 Blatt Gelantine weiß
1/8 l Sahne

Joghurt, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Mandarinensaft verrühren. Gelantine in Wasser kurz einweichen, ausdrücken und im Topf auf geringer Hitze auflösen. Etwas von der Masse in die aufgelöste Gelantine einrühren (zieht dann keine Fäden mehr ) und dann unter die restliche Masse geben. Wenn die Masse anfängt fest zu werden, steifgeschlagene Sahne und Mandarinen unterheben.