[1st-Maxi]

Eingelegter Mini-Mozzarella

Zutaten

40 Minimozzarellakugeln (insgesamt ca. 300 g)
3 Knoblauchzehen
1 Stück Zitronenschale, unbehandelt und in Streifen geschnitten
0,5 Bund Thymian
1 Zweig Rosmarin
2-3 TL geschroteter schwarzer Pfeffer
3 EL Rotweinessig
0,5 l Sonnenblumenöl


Zubereitung

Die Mozzarellakugeln in einem Sieb gut abtropfen lassen. Die Mozzarellakugeln halbieren.
Thymian und Rosmarin verlesen und waschen, trockenschleudern. Die Thymianblätter und Rosmarinnadeln von den Stängeln zupfen.
Die Mozzarellakugeln abwechselnd mit den Knoblauchhälften, den Zitronenschalenstreifen, Thymian, Rosmarin und Pfeffer in 1 bis 2 Gläser mit Schraubdeckel (a ca. 500 ml) schichten.

Haltbarkeit: ca. 1 Woche

Quelle: private Rezeptsammlung

Guten Appetit!
Gruß Maxi