[Harald]

Hallo
wenn der Kühlschrank mal wieder leer geräumt werden muß !
Alles kurz vorm Verfalldatum steht und die Sachen nicht wieder
in der Mülltonne landen sollen. War selber überrascht wie lecker
es wurde.

Mortadella Nudelsalat

4 Personen

Zutaten:
250 g Wellenbandnudeln, gekocht und abgekühlt
200 g Curry Fleischsalat
200 g kleine Mortadellascheiben, in Streifen
1 große Möhre, in feine Streifen
1 saure Gurke, in Streifen
1 gelbe Paprika, in Würfel
2 EL Mayonnaise
2 EL Öl
2 EL Essig
Gurkensaft
Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung:
Den Fleischsalat in eine geeignete Schüssel geben. Mayonnaise,
Öl, Essig, Pfeffer, und etwas Zucker damit verrühren. Je nach
Konsistenz noch etwas Gurkensaft dazu geben. Muß man selber
ausprobieren, sollte gerade noch flüssig sein. Die übrigen Zutaten
dazu geben, gut aber vorsichtig vermischen. Mindestens 2 Std
ziehen lassen und dann wo immer auch zu essen. Vom Schnitzel
bis zum Würstchen oder nur so, geht alles.