[Hans60]

Glutenfrei, 4 Portionen


Gefüllte Paprikaschoten

1 l Milch
300 g Mais gem
0,5 Tl Schabzigerklee gem
1 Tl Vollrohrohrzucker
1 Tl Gewürzsalz
1 El ungehärtete Margarine

6 Paprikaschoten, rot

Wasser
1 Tl Gekörnte Gemüsebrühe

6 El Sonnenblumenkerne leicht geröstet
400 g Kräuterfrischkäse
2 Ei
3 El Mais gem
200 g Esrom in Scheiben

2 a 0,5 l + 2 a 0,75 l feuerfeste Schüsseln mit Deckel
Rapsöl

in die kalte Milch, 300 g Mais, Schabzigerklee, Zucker, Gewürzsalz einrüh-ren + rührend zum kochen bringen, Margarine zugeben, aufkochen, Vor-sicht blubbert sehr, Hitze aus, Deckel drauf, ausquellen lassen, ca 20 min.

von den Paprikaschoten den Deckel so ab schneiden, das diese dann evtl gleich groß sind.
Die Schoten, ohne Deckel, in kochendes Wasser mit der gekörnten Gemü-sebrühe geben, + ca 10 min kochen. Wasser abgießen.

Die Deckel der Schoten klein wiegen, + mit 6 El Sonnenblumenkerne,
2 Ei, 400 g Kräuterfrischkäse* + 3 El gem Mais vermischen.

feuerfeste Schüsseln mit Öl auspinseln,
Paprikaschoten mit der Frischkäsemischung füllen,
je eine + je zwei Schoten in die Schüsseln stellen, + mit dem gekochten Mais drum rum ausfüllen, damit die Schoten nicht umfallen.
Je zwei Scheiben Esrom auf die Schoten/Mais legen,
Deckel drauf,
im kalten Backofen bei ca 170°C Umluft ca 35 min backen.

PS *
Kräuterfrischkäse,
habe ich mir aus TK Kräuter, sowie Gewürzsalz ( Brecht, Reformhaus) + 200 g Hüttenkäse + ca 200 g Quark selber zusammen gestellt.

Zubereitungszeit ca 90 min

Eigenes Rezept, Mittwoch, 8. März 2006

Mit freundlichen Grüßen

Hans