[Hans60]

Russische Piroggen

500 g Dinkelvollkorn gem.
1 Tüte Trockenhefe
0,5 El Honig
250 ml Milch/ Wasser knapp bemessen
2 El ungehärtete Margarine / Butter
1 Ei
Kräutersalz
Fett zum ausbacken

Alle Zutaten in die Küchenmaschine, Ketthaken an + ca 10 min kneten lassen auf kleiner Stufe.
Oder aus den Zutaten einen Hefeteig bereiten.
Und ihn dann gut gehen lassen.
Dann Golfballgroße Bällchen formen + daraus runde Plätzchen ca 0,5 cm dick, darauf eine ( nach eigenen Geschmack ) Füllung streichen, ein zweites Plätzchen obenauf legen, Ränder zusammen drücken, + das ganze zu einer ovalen Form drücken. Nochmals 15 min gehen lassen.
Dann im schwimmenden Fett knusprig backen.

Veränderung:

Piroggen mit Eigelb bestreichen + im vorgeheizten Backofen in ca 20 min backen.
Noch heiß mit Butter bestreichen. Heiß oder Kalt essen.

ODER

Hefeteig in zwei Hälften teilen + zu zwei runden Platten ausrollen.
Die eine auf ein gefettetes Blech legen, die Fülle drauf tun, die 2. Platte drauf legen, + an den Seiten fest drücken.
Mit Eigelb bepinseln + mit einer Stricknadel einstechen damit der Dampf entweichen kann.
Im heißen Ofen bei 200°C 30-45 min backen.
Mit zerlassener Butter begießen , heiß essen.

Donnerstag, 9. Februar 2006

Mit freundlichen Grüßen

Hans