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Giftgrüne Männchen

Foren-Übersicht » Giftgrüne Männchen
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BeitragVerfasst: 11.12.2005 - 15:03  Nach oben Markiere Begriffe im Text und klicke auf diesen Button, um nach zusätzlichen Informationen bei Wikipedia zu suchen. Beitrag dem Moderator/Admin melden 

Titel: Giftgrüne Männchen
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Giftgrüne Männchen
Kategorien: Plätzchen, Pistazie
Menge: 56 Stück.

150 Gramm Pistazien
100 Gramm Geschälte Mandeln
250 Gramm Puderzucker
50 Gramm Marzipan-Rohmasse
2 Eiweiß
30 Gramm Zucker
2 Teel. Abgeriebene
Zitronenschale
20 Gramm Mehl

============================ VERZIERUNG ============================
50 Gramm Pistazien
1 Eigelb
1 Essl. Sahne

============================== QUELLE ==============================
Rezepte für scharfes Konfekt (S&K 12/2005)
-- Erfasst *RK* 02.12.2005 von
-- mamje

1 Pistazien und Mandeln fein mahlen. Mit dem Puderzucker mischen und noch einmal durch die Mühle drehen.

2 Marzipan sehr fein reiben.

3 Eiweiß mit Zucker steif schlagen.

4 Pistazien-Mandel-Zucker, Marzipan und das Eiweiß mischen.
Zitronenschale und Mehl zugeben. Einen geschmeidigen Teig kneten.

5 Zwei 40 cm lange Teigrollen formen. Jede Rolle in 28 Stücke schneiden. Diese zu ovalen Kugeln formen und auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen.

6 In jedes Bethmännchen drei Pistazien drücken. Eigelb mit Sahne verquirlen und Bethmännchen damit bestreichen. Über Nacht kühl stellen.

7 Bei 140 °C auf der 2. Schiene von unten ca. 30 bis 40 Minuten backen.

=====

grüssle
mamje :-)
mamje
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